猪血又名液体肉、血豆腐、血花，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。在日本和欧美许多国家的食品而场上出现的以动物而为原料的香肠、点心等很受消费者的青眯。

但是很多人吃完猪血之后，会发现大便的颜色发黑，有人说这是肺部在排毒，还有人说是身体出问，提了那么这到底是怎么一回事呢？下面不妨一起来了解一下。

首先了解猪血的营养成分：

猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

(资料图)

每100克猪血的营养成分含量为热量55千卡、硫胺素0.03毫克、钙4毫克、蛋白质12.2克、核黄素0.04毫克、镁5毫克、脂肪0.3克、烟酸0.3毫克、铁8.7毫克。

碳水化合物0.9克、维生素C0毫克、锰0.03毫克、膳食纤维0克、维生素E0.2毫克、锌0.28毫克、胆固醇51毫克、铜0.1毫克、胡罗卜素0.8微克、钾56毫克、磷16毫克、视黄醇85.8微克、钠56毫克、硒7.94微克。

常吃猪血会有这4大好处！

1.排垃圾

吃猪血有利于将身体里面的一些毒素，垃圾排出体外，这是因为猪血含有多种微量元素，像是钙，铁，锌，磷，镁等，还有氨基酸。

尤其是血浆蛋白在进入人体之后，被胃酸和消化酶所分解，就会形成解毒润肠的一些物质。

这些物质会跟粉尘和有害的金属相互反应，就会形成一些不易被吸收的废物，这样就能够让身体里的这些垃圾随着大便直接排出体外。

2.补血

在猪血当中所含有的铁元素非常丰富，这种铁元素以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收以及利用。

尤其是孕妇、哺乳期女性以及儿童很容易出现缺铁性贫血现象，那么就可以适当的吃一些猪血，能够起到治疗缺铁性贫血的作用。

3.延缓机体衰老

想要保持身体健康状态，需要调理好身体，保持气血充足的状态。而猪血恰好就含有较多的铁元素，可以调理气血，摄入里面的营养物质，对机体衰老的延缓有利。

因此，平时想要保持皮肤细腻，年轻状态的人，可以适当多吃一些猪血。

4.辅助减肥

研究表明，猪血虽然是动物性食物，但是其脂肪含量非常低，每100克所含的脂肪仅为0.4克。

对于想要减肥瘦身的人来说，猪血是非常适合他们吃的食物。既可以为身体提供丰富的营养，还可以减少其他主食的摄入，起到辅助减肥瘦身的作用。

吃了猪血后大便发黑，是肺在排毒？还是身体有问题？听听医生咋说

正常情况下，大便颜色呈现黄褐色。吃完猪血后引起的黑便是正常现象，不必太担心。猪血中含有丰富的铁元素，是身体必不可少的。

但不能完全被身体吸收和利用，多余的部分铁会跟随其他物质排出体外。在这其中的大量铁元素在进入身体以后，被胃酸分解在肠道当中氧化。

在消化过程中与食物中的硫化物结合，最终变成“硫化铁”导致大便呈现出黑色。

所以吃完猪血之后发现大便变黑，一定要观察原因排除了饮食药物等因素引起的黑便，那么最好去医院做相关的检查，看是否存在消化道出血。

有一些人认为吃猪血能够帮助身体排肺部的毒素，其实这根本没有任何的科学依据，猪血它并不能够和身体的其他物质碰面，根本达不到解毒排毒清肺的功能。

一般大家在停止进食这些食物之后，随着身体里的胆红素循环的代谢，大便便会逐渐恢复成正常的颜色。

吃猪血虽好，但要注意以下4点

1.胆固醇高的人不宜吃

随着现在生活水平的提高，人们食物摄入方面存在着很多的问题，很多的人因此胆固醇升高，这对我们的血管有健康的。

而且因为猪血中含有的胆固醇较高，对于这类人来说，若是吃猪血会使得自身的胆固醇进一步升高，会加重自身的病情。

出现头晕、头痛等症状，这样的人群是不适合吃猪血的。

2.猪血不能和海带一起吃

海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。

但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

3.不能过量食用

因为猪血非常的好吃，所以许多朋友都是非常的喜欢吃猪血的，当然，适当的食用一些猪血是非常不错的选择，但是千万不要过量的食用猪血。

过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担，包括激素，药物，尿素等。

4.去正规店家购买

在购买猪血的时候，一定要注意卫生，最好是去正规的店里购买新鲜的猪血。一些商家会用化学材料来浸泡猪血，来延长猪血的保质期。

但是这种吃了对身体危害是非常大的，另外最近不健康的猪比较多，这种猪的血就不要吃了。

延伸：怕买到假的猪血？教你3个挑选技巧

1.闻味道

猪血就是猪的血液，优质的猪血闻起来一定会有股淡淡的血腥味。由于劣质猪血含有的血液量少，一般会闻不到血腥味。

而假的猪血不仅闻不到一点腥味，由于浸泡过具有刺激性气味的甲醛，还会有种刺鼻的味道，就是有点像房屋刚装修完的那种味道。通过第一个技巧“闻味道”，相信很多朋友就能区分出真、假猪血了。

2.用手摸

可以用手轻轻摸一下猪血，优质放心的真猪血较硬、易碎，这是因为真猪血没有添加其他的化学物质。

猪血本身就含有较强的粘合性，所以摸起来会感觉比较硬，非常容易碎。而假猪血，在制作时掺加了淀粉和粘合剂等其他物质，所以摸起来会感觉比较柔韧，而且非常有弹性，怎么切都不会碎。

3.看切面

优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整，气孔很少。

这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔；而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。